Aðferð:

Bræðið smjör í potti og mýkið laukinn í smjörinu ásamt  hvítlauknum. Hækkið hitann upp í 2/3 hita á eldavélinni bætið hvítvíninu út í, ásamt kræklingnum. Setjið lokið á og látið sjóða sirka í 3-4 mínútur. Hrærið við og við þar til skeljarnar hafa opnast, það þarf ekki en það er betra að hræra. Lækkið hitann í lægsta hita og bætið rjómanum saman við.
Ef einhverjar skeljast eru óopnaðar, þá þarf að taka þær frá.

Stráið steinseljunni yfirog berið á borð.

Rétturinn hentar vel fyrir 4-6 manns.